La Vernaccia di San Gimignano è un vino bianco italiano prodotto nella zona di San Gimignano, in provincia di Siena, nella regione della Toscana. La zona di produzione della Vernaccia di San Gimignano è situata nella Val d’Elsa, tra le colline che si affacciano sulla città medievale di San Gimignano.

Il territorio è ccontraddistinto da un clima mediterraneo con influenze continentali, con estati calde e secche e inverni miti. Il terreno è composto da suoli di origine calcarea e argillosa, con una buona presenza di scheletro e una notevole capacità di trattenere l’acqua, ideale per la coltivazione della vite e oliveti, che coprono la maggior parte delle colline circostanti.

Le colline circostanti sono generalmente dolci e ondulate, con altitudini che variano dai 200 ai 500 metri sul livello del mare; il clima della zona è di tipo mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e piovosi. La temperatura media annuale è di circa 14°C e la media delle precipitazioni è di circa 800 mm, con un picco massimo di pioggia nel periodo autunno-invernale.

La produzione della Vernaccia di San Gimignano è regolamentata dalla Denominazione di Origine Controllata (DOC) dal 1966, e successivamente dalla Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) dal 1993. La produzione del vino è limitata alle uve Vernaccia, una varietà di vite bianca che è coltivata esclusivamente nella zona di San Gimignano.

Il vino è caratterizzato dal suo colore giallo paglierino, dal profumo fruttato e floreale e dal sapore secco e fresco, con una leggera nota amarognola. Il vino viene spesso abbinato con i piatti della cucina toscana, come la ribollita e la bistecca alla fiorentina.

Inoltre, la zona di San Gimignano è famosa anche per la sua architettura medievale, con numerose torri e palazzi storici che si affacciano sulle colline circostanti. La città è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1990.

La città ha una storia molto antica, che risale al periodo etrusco e romano. Tuttavia, il periodo di maggior splendore di San Gimignano è stato quello medievale, quando la città divenne un importante centro commerciale e culturale della Toscana.

Nel XII secolo, San Gimignano divenne una città libera e autonoma, governata da un consiglio di nobili e di rappresentanti delle corporazioni artigiane. La città si sviluppò grazie al commercio della lana, della seta e del vino, e grazie alle attività dei banchieri e dei mercanti che vi risiedevano.

Durante questo secolo, la città di San Gimignano si arricchì, come già anticipatovi, di numerose torri, simbolo del potere e della ricchezza delle famiglie nobiliari. Tra il XIII e il XIV secolo, la città contava ben 72 torri, che la rendevano unica nel panorama dell’Europa medievale.

Tuttavia, nel XIV secolo, San Gimignano dovette subire le conseguenze della crisi economica e politica che investì l’Italia e l’Europa in generale. La città perse gran parte della sua importanza e del suo potere politico ed economico, e le famiglie nobiliari furono costrette ad abbandonare le loro torri.

Carol Agostini autrice dell’articolo, commissario internazionale enologico,food&wineWriter, titolare agenzia FoodandWineAngels, Caporedattore Papillae Magazine