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Redazione

Il salone dedicato all’arte della miscelazione

Vinitaly Mixology è l’area tematica dove potrai vivere esperienze sensoriali uniche attraverso i drink creati da bartender professionisti con liquori, distillati e vini d’eccellenza, in un salone dove la cultura del bere con gusto è protagonista.

A chi si rivolge Vinitaly Mixology?

A chiunque voglia approfondire il trend della miscelazione, i quattro giorni di fiera nell’area Mixology offriranno al pubblico di professionisti uno spazio dedicato a masterclass con i bartender più talentuosi, speech sulla storia dei prodotti e laboratori di alto livello per la creazione di nuovi cocktail a base di vini, liquori e distillati.

Vinitaly and The City – il fuori salone di Vinitaly nel cuore di Verona

Quattro giorni di degustazioni, incontri ed eventi diffusi nel centro di Verona, per coinvolgerti in un viaggio alla scoperta delle eccellenze del vino e dei luoghi più significativi del centro storico della città, Patrimonio mondiale UNESCO.

A chi si rivolge Vinitaly and The City?

Ai wine lover, ai professionisti del settore e a chiunque voglia partecipare all’ondata di wine passion che si propagherà da Vinitaly al centro di Verona, pronta per un brindisi diffuso per tutta la città. Un mosaico di appuntamenti per coinvolgerti tra contaminazioni culturali, artistiche, musicali e geografiche, con tante novità suggestive in programma.

Scopri i trend del mondo del vino sul blog di Vinitaly Plus

La Mixology è l’arte di creare cocktail sperimentando attraverso la miscelazione di alcolici e bevande, a integrazione di vino o distillati. Il Mixologist è considerato un artista della sperimentazione del gusto, in grado di riprodurre e creare esperienze sensoriali uniche attraverso i suoi drink.

Negli ultimi anni, l’arte della miscelazione di bevande alcoliche, in cui trova spazio anche il vino, ha affascinato bartenders di tutto il mondo e professionisti alla continua ricerca del bilanciamento dei sapori, facendo crescere l’interesse per il comparto più vivace della cultura del bere con gusto. Vinitaly, da sempre attento ai trend di settore, ha dato una particolare attenzione al fenomeno di tendenza della Mixology, creando una speciale area tematica.

Dal 2 al 5 Aprile 2023, i quattro giorni di fiera offriranno al pubblico di professionisti uno spazio dedicato a masterclass con i bartenders più talentuosi, speech dedicati alla storia dei prodotti e laboratori di alto livello per la creazione di nuovi cocktail a base di vini, liquori e distillati.

 

Da comunicato stampa

Approfondimenti di Carol Agostini

La mixology, o l’arte di creare cocktail, è un settore in rapida crescita in tutto il mondo. Secondo un rapporto di Allied Market Research, il mercato globale della mixology era valutato a 9,64 miliardi di dollari nel 2019 e dovrebbe raggiungere i 20,03 miliardi di dollari entro il 2027, con un tasso di crescita annuale composto del 9,6% nel periodo di previsione.

 

Il mercato della mixology è guidato da una serie di fattori, tra cui l’aumento della popolarità dei cocktail nei bar e nei ristoranti, l’interesse crescente per la cultura dei cocktail e l’aumento della domanda di esperienze di consumo premium.

In termini di regioni, il Nord America detiene la quota di mercato più elevata nella mixology, seguita dall’Europa. Tuttavia, la regione Asia-Pacifico dovrebbe crescere più velocemente grazie all’aumento del reddito disponibile e alla crescente popolarità dei cocktail in paesi come Cina, India e Giappone.

Inoltre, l’aumento della domanda di prodotti di alta qualità e la ricerca di esperienze di consumo personalizzate stanno spingendo molte aziende ad investire nella mixology. Le grandi catene di ristoranti e bar stanno sviluppando sempre più menu di cocktail personalizzati, mentre le aziende di produzione di alcolici stanno introducendo nuovi prodotti premium per soddisfare la crescente domanda di consumatori esigenti.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sull’industria della mixology. Con la chiusura di molti bar e ristoranti in tutto il mondo, la domanda di cocktail si è ridotta notevolmente. Tuttavia, molte aziende hanno cercato di adattarsi offrendo servizi di consegna a domicilio e di take-away di cocktail, il che ha permesso di mantenere in vita questo settore durante il lockdown.

L’interesse è stato anche catalizzato dall’aumento delle piattaforme di social media, come Instagram e TikTok, dove i barman e i mixologist condividono i loro cocktail e le loro ricette. Questo ha aumentato la consapevolezza dei cocktail personalizzati e ha portato ad un aumento della domanda di ingredienti di alta qualità e di attrezzature per la preparazione dei cocktail.

Inoltre, questo settore ha visto un’ulteriore spinta grazie alla crescita del turismo gastronomico, dove la preparazione di cocktail di alta qualità è diventata una parte essenziale dell’esperienza culinaria globale. Molti hotel e resort di lusso offrono ora esperienze di degustazione di cocktail personalizzati come parte del loro pacchetto di servizi per attirare una clientela esigente.