Amor a Primera a Copa dalla Sicilia alla Spagna in un calice
Di Marco Fabio M. Marcialis
Amor a Primera Copa non è un evento come ci tiene a specificare Castro, ma un incontro lungo con una serie di eventi, tra due terre che tanto ama e per le quali ha tanto contribuito a costruire.
Amor Primera a Copa dalla Sicilia alla Spagna in calice 2023, foto di Marco Marcialis, Alessandro Castro, Marco Marcialis, il presidente della Cofradía dell’Alvariño e il poroteoatoro della Pluripremiata cantina Suertes del Marques
Il 24 Novembre a Tenerife in occasione della presentazione delle attività e del gran Capitulo della Cofradia de Los vinos de Las Canarias, si svolgerà un importante masterclass ideata tra confronti e parallelismi tra i vulcani Teide e Etna e della Sicilia orientale.
Amor Primera a Copa dalla Sicilia alla Spagna in calice 2023, foto di Marco Marcialis, bottiglie delle cantine partecipanti sulla terrazza dell’iconica Bodega Monje
Yesterday evening, the names of the winners of The WineHunter Award Platinum 2023 were announced. This year, a new feature includes special awards dedicated to producers.
Di Carol Agostini
The 32nd edition of the Merano WineFestival (November 3-7, 2023) was inaugurated, and during the opening night, Helmuth Köcher, the patron of the Merano event, along with the tasting commission, awarded the Wine and Food – Spirits – Beer producers with the highest recognition in his guide, The WineHunter Award Platinum. A total of 36 awards were given in the Wine category and 28 in the Food – Spirits – Beer section, with 5 special awards recognizing the work behind each production company. Additionally, Dolcissimo Alto Adige and Italy were acknowledged.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, Photo’s Carol Agostini
The culmination of an entire year dedicated to the pursuit of excellence, Merano WineFestival and The WineHunter Award guide serve as a prestigious showcase for producers selected by Helmuth Köcher. During the Merano WineHunter event, accompanied by experts from his tasting committee, products in the Wine, Food – Spirits – Beer categories that achieved the highest rating (95-100 points) were honored with the Platinum Award. Helmuth Köcher, alongside Andrea Radic, a journalist and a member of The WineHunter tasting committee, decided to recognize the efforts of the companies by introducing 5 awards this year, highlighting elements of Genius, Family, Innovation, Conquest, and Territory.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, Photo’s Carol Agostini
Genius: Oenologists and agronomists focusing on sustainability and interpreting the land’s offerings were recognized. Dr. Camillo Zulli of Bio Cantina Orsogna received the award.
Family is Wine: Families producing wine for centuries, where all members work together with strength and beauty, were honored. The Colosi Winery received the award.
Innovation: Recognizing the ability to change paradigms while respecting traditions, Emanuele Kottakhs of UnderWaterWines was awarded.
Conquest: Recognizing the Italian brand that achieves international leadership in the wine world, Maurizio Zanella, Founder of Ca’ Del Bosco, was honored.
Territory: Acknowledging the ability to create a consortium and association supporting producers, Vitaliano Maccario, President of the Barbera d’Asti and Wines of Monferrato Consortium, received the award. Merano WineFestival marked the synergy between institutions, producers, and agronomists, confirming its status as a cultural reference point in the wine world with the Summit “Breath and Scream of the Earth.”
During the two days at Teatro Puccini, Merano WineFestival hosted discussions between institutions, wine producers, and the agro-scientific community on the future of gastronomy and wine in the context of sustainability. The presence of Undersecretary Luigi D’Eramo emphasized the government’s concrete collaboration and openness to productive realities, starting with streamlining the approval process for IGP denominations.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, Helmuth Köcher
The 32nd edition of Merano WineFestival opened with the international sustainability summit “Breath and Scream of the Earth,” attended by Undersecretary to the Ministry of Agriculture, Food Sovereignty, and Forests Luigi D’Eramo. Producers and technicians engaged in dialogue with institutions and the agricultural-scientific world reached a unanimous conclusion at the Puccini Theater in Merano: good agriculture, respectful of the environment and the Earth, leads to excellent wine.
“With the ‘Breath and Scream of the Earth’ summit, we wanted to address the issue of climate change, its effects on viticulture, and possible solutions, considering new scenarios,” explained Helmuth Köcher, founder and soul of the Merano WineFestival. “The warning signs are there and cannot be ignored; the climate crisis demands evolution. That’s why we wanted to open a dialogue among producers, agronomists, and institutions, looking to the future.”
The two days of November 3 and 4 featured the Sustainability Summit, an opportunity to assess the situation after a year of events focused on climate change. Merano WineFestival 2023 raised the bar, establishing itself as an international cultural salon for the wine industry. Two days of talks and meetings, starting from the experience of producers and advanced agronomic studies in sustainable viticulture, provided insight into environmentally friendly techniques and technologies for both industry professionals and conscious consumers.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, photo from press release
The first part of scientific conferences, organized by the International Viticulture and Enology Society (IVES), saw professors and university researchers present the latest studies on organic viticulture techniques and issues related to climatic variability. They highlighted how a vine management approach respectful of the territory and the environment translates into excellent quality organic and biodynamic wines.
Following this, the focus shifted to the Abruzzo region, an avant-garde in biodiversity, featuring the example of Bio Cantina Orsogna presented by oenologist Camillo Zulli. The New Zealand experience, a pioneer in sustainable cultivation techniques, was also showcased. Both testimonies shared a common belief: treating the planet with respect helps produce high-quality wines.
The debate was enriched by the presence of notable institutional figures such as Undersecretary Luigi D’Eramo, with ministerial executives Pietro Gasparri and Roberta Cafiero, Vice President of the Abruzzo Region Emanuele Imprudente, President of the Pescara Chamber of Commerce Gennaro Strever, Director of the Agriculture Department for the Abruzzo Region Elena Sico, Dr. Michele Scognamiglio, specialist in Food Science, Biochemistry, and Clinical Pathology, as well as the Consul General of New Zealand Austin Brick. This marked a sort of “twinning” between New Zealand Sauvignons and Abruzzo whites.
Merano WineFestival, therefore, embraced the “Scream of the Earth” with reflections on possible solutions to the effects of climate change on viticulture and agriculture. This materialized from the findings collected by The WineHunter Helmuth Köcher and his collaborators over the past year.
6,500 attendees at the 32nd Merano WineFestival during the five days of the event celebrating the enogastronomic excellences selected by The WineHunter Helmuth Köcher and his tasting commissions. A dialogue among producers, the public, the agro-scientific world, institutions, and an increasing number of national and international industry operators thanks to the introduction of The WineHunter Buyers’ Club.
Helmuth Köcher and Stefania Mafalda, photo from press release, articolo: The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival
“Back to the roots” was the theme of the event, marking a return to the scent of the earth with a shift toward a future of full sustainability, introducing the new concept of “Sosteconomicità” coined by visionary patron Helmuth Köcher: “In terms of respecting and caring for the land handed down to future generations, it’s a no to the half-full glass and a yes to the full traceability of the entire supply chain.” Save the date for the 33rd edition from November 8 to 12, 2024.
A turnaround for the entire sector was set by the 32nd Merano WineFestival, with a growing focus on industry operators for whom the event will be increasingly tailored. With a deliberate total attendance of 6,500, patron Helmuth Köcher confirmed his goal to make spaces more accessible for visitors and industry operators.
The new term “Sosteconomicità,” coined by The WineHunter Helmuth Köcher, indicates the container within which the parameters of “sustainability” must be interpreted. “The precious concept of sustainability must be placed within a broader context where those who produce respect the land in every sector of the supply chain. At the same time, not giving up on doing business, they imagine the future of their company in these terms,” Köcher summarized.
Therefore, a turning point for Merano WineFestival, which with its 32nd edition, conceived by Helmuth Köcher in 1992 and held from November 3 to 7, takes a leap into the future of gastronomy and viticulture, delivering a clear message to the new generations. “When we talk about the Earth that hosts us, the guest’s task is to respect the host capable of providing so much wealth and variety,” Köcher began.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, Carol Agostini, Attilio Scienza, Nereo Pederzolli
Numerous events characterized the festival, including debates conducted by Andrea Radic within the framework of the “Breath and Scream of the Earth” Summits, various workshops with the participation of important stakeholders who choose Merano as the venue to discuss the future of viticulture in a rapidly evolving geopolitical and environmental context.
Renowned figures such as Attilio Scienza, Luca D’Attoma, Nicola Biasi, Julien Dumercq, and representatives of Coldiretti participated. As usual, Merano WineFestival was a perfect occasion for the awarding of important recognitions in the enogastronomic sector, such as The WineHunter Award Platinum, the “Nel Segno di Zierock” Award given to Silvano Clementi, the Godio Award conferred to Martino Longo, and the Emerging Room competition, which named the four finalists participating in the final stage of EmergingRoom scheduled for mid-May 2024 at Villa Reale in Monza: Gianluca Grossi of Glam in Venice, Andrea D’Alonzo of Il Fenicottero Rosa Gourmet inside Villa Abbondanzi in Faenza (RA), Alessandro Scarsi of Trattoria Contemporanea in Lomazzo (CO), and Alessia Rivano of Hostaria Ducale in Genoa.
For this edition, many media were present, including national private networks such as Mediaset and Rai, with live coverage every day on RaiNews24 and the Austrian TV ORF, along with some official media partners such as Radio Monte Carlo and wine influencers, totaling over 300 accredited journalists. Simultaneously, the official social media channels of Merano WineFestival resonated widely, reaching over 650,000 accounts during the five days of the event and 200,000 website visits.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, Carol Agostini and Luca Grippo
FOR MERANO WINEFESTIVAL, EXCELLENCE AS A BEACON SINCE 1992
In this edition, the “The Festival” section was dedicated to the special mentions of The WineHunter Helmuth Köcher, who decided to go beyond. In addition to the PLATINUM mention – for products that achieved a score above 95/100 in 2023 – and NEXT PLATINUM – where the promises of the future already awarded The WineHunter Award Gold in different categories are encapsulated – the festival’s patron also introduced two new mentions: ICONIC is the special mention given to wines representing a reference of national and international excellence for a territory.
They have already been awarded The WineHunter Award Gold, have been on the market for at least 25 years, and are produced by historic companies with at least 50 years of activity. UNIQUE, on the other hand, is the mention certifying products already recognized by The WineHunter Award Gold, considered unique for vinification and/or aging, as well as for grape variety or extreme if not heroic pedo-climatic conditions.
Furthermore, Helmuth Köcher, along with journalist and WineHunter tasting committee member Andrea Radic, decided to recognize the work of individuals by introducing 5 awards in this edition, honoring those who distinguished themselves in the elements of Genius, Family, Innovation, Conquest, and Territory, respectively awarded to Dr. Camillo Zulli, Bio Cantina Orsogna, Colosi Winery, Emanuele Kottakhs of UnderWaterWines, Maurizio Zanella, Founder of Ca’ Del Bosco, and Vitaliano Maccario, President of the Barbera d’Asti and Wines of Monferrato Consortium.
The WineHunter Award Platinum 2023 at Merano WineFestival, photo from press release
THE UNFORGETTABLE OF MERANO WINEFESTIVAL
Among the many unforgettable moments of the 32nd Merano WineFestival, the opening with the bio&dynamic exhibition featuring organic, biodynamic, natural, orange, PIWI, and integrated agriculture wines stood out. Helmuth Köcher is a true pioneer in this regard, and these products are increasingly carving out a significant space in the festival, especially for their ability to express the genuineness of the territories. This year, Merano WineFestival showcased 160 exhibitors and more than 300 bio&dynamic labels.
The much-appreciated Masterclass signed by oenologist Luca D’Attoma focused on territoriality. Then, the “Market of the Earth,” curated by Slow Food Alto Adige, was dedicated to Agitu Ideo Gudeta, the shepherd of Ethiopian origin but a Trentino adoptee, who was tragically murdered. Barbara Nappini, national president of Slow Food, participated in the naming ceremony. In the large hall of the Kurhaus, the Gala evening, attended by 450 people, featured many important guests who had the opportunity to taste the “Freedom Blend 2014.
Carol Agostini fondatore del Magazine Papillae, titolare Agenzia FoodandWineAngels, commissario internazionale, selezionatore, Food&Wine Writer
Emozioni dal Mondo 2023 19 anni di Merlot e Cabernet Insieme a Bergamo
Redazione – Carol Agostini
Torna a Bergamo, per il 19esimo anno consecutivo, l’unico concorso enologico internazionale al mondo ufficialmente riconosciuto da OIV (Organisation International de la Vigne et du Vin) per i tagli cosiddetti bordolesi (ovvero i vini prodotti con uve Merlot, Cabernet e con loro blend), “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme”.
Emozioni dal Mondo 2023, concorso enologico internazionale, logo concorso da comunicato stampa
La manifestazione, nata nel 2004 da un’idea dell’enologo Sergio Cantoni e supportata negli anni da Vignaioli Bergamaschi e dal Consorzio Tutela Valcalepio richiama ogni anno a Bergamo numerosi giudici internazionali e campioni di vino da tutto il mondo.
Il format scelto per la kermesse ha sempre avuto un’attenzione particolare al territorio ospite: uno degli obiettivi che da sempre Emozioni dal Mondo si prefigge è quello di comunicare Bergamo e i suoi prodotti nel Mondo. Ogni anno una location diversa ospita le degustazioni ufficiali del Concorso Enologico in cornici che, di volta in volta, comprendono palazzi nobiliari, castelli e strutture particolari e tipiche (musei, fiere, palazzetti…).
“Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme” foto di Carol Agostini
Una manifestazione unica nel suo genere che coniuga in un felice matrimonio territorio, vino, gastronomia, storia e cultura e attrae ogni anno giornalisti e tecnici da tutto il mondo. Una vetrina di grande rilevanza per Bergamo e il suo territorio che diventa, per tre giorni, il palcoscenico internazionale dei vini a base Merlot e Cabernet con il Valcalepio a fare da padrone di casa.
Per il 2023 è stata scelta l’affascinante cornice di Villa Malliana ad Almenno San Bartolomeo per ospitare, venerdì 13 ottobre 2023, la degustazione che coinvolgerà più di 90 giudici internazionali provenienti da 30 paesi e oltre 200 campioni di vino prodotti in tutto il mondo.
Il programma comprende anche momenti di scoperta del territorio, degustazioni organizzate dal Consorzio Tutela Valcalepio per promuovere e far conoscere sempre di più la realtà enologica bergamasca e visite alle aziende vitivinicole del territorio.
Emozioni dal Mondo 2023, concorso enologico internazionale, foto edizione 2022, da comunicato stampa
Altro momento di grande rilevanza sarà il Convegno organizzato dal Consorzio Tutela Valcalepio sul tema “Vitigni Resistenti: passato, presente e futuro” in programma per sabato 14 ottobre 2023 alle ore 9 presso il Centro Congressi Papa Giovanni XXIII con interventi nazionali e internazionali.
Reims, Francia – L’eleganza dorata del vino più celebrato al mondo, lo Champagne, continua a far brillare le occasioni speciali in tutto il globo. Questo nettare delle viti, nato tra le dolci colline della regione francese, incanta gli intenditori di tutto il mondo con la sua irripetibile arte effervescente.
Champagne: L’arte effervescente che incanta il mondo nel 2023, foto da internet
E’ un simbolo di gioia, celebrazione e raffinatezza. Ogni sorso trasporta il palato in un’esperienza unica, attraverso le bollicine fini e persistenti che scaturiscono dal cuore stesso della bevanda. Le origini di questo vino raffinato risalgono a secoli fa, quando i monaci benedettini delle abbazie francesi scoprirono i segreti della fermentazione in bottiglia. Da allora, la regione francese dove si produce è diventata l’epicentro di una delle bevande più amate e iconiche del mondo.
La storia e la tradizione si fondono nell’arte di produrre il metodo champenoise. Le uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, coltivate su terreni calcarei, conferiscono un carattere distintivo a questi vini. La pratica laboriosa e meticolosa di assemblaggio delle diverse varietà di uve conferisce a ogni maison (casa di produzione) la sua firma unica, mantenendo intatta la qualità e lo stile che contraddistinguono lo Champagne.
Un calice di champagne, foto da internet
Ma cosa rende davvero speciale lo Champagne? È il processo di doppia fermentazione in bottiglia, noto come metodo champenoise o metodo classico, che dona a questa bevanda la sua caratteristica effervescenza. Dopo la fermentazione primaria, il vino base viene imbottigliato con una miscela di zucchero e lieviti, creando la rifermentazione in bottiglia. Durante questo processo, si sviluppano le preziose bollicine, che conferiscono al vino quel tocco di magia.
Oltre alla sua tecnica di produzione unica, è anche sinonimo di prestigio. Le grandi maison francesi, come Dom Pérignon, Moët & Chandon, Veuve Clicquot e Krug, hanno costruito una reputazione solida nel corso dei secoli, offrendo champagne di alta qualità che hanno accompagnato celebrazioni in tutto il mondo.
Carol Agostini champagnista che vive in zona prosecchista, champagne tutta la vita
Ma non è solo una bevanda per le occasioni speciali. Può essere apprezzato in molti modi, dall’aperitivo al brindisi finale. La sua versatilità culinaria lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di piatti, dall’elegante abbinamento con il caviale ai sapori più audaci delle fusion food contemporanee.
Non c’è dubbio che sia un’eccellenza da celebrare. La sua produzione è sostenuta da rigorosi standard qualitativi e da una denominazione di origine controllata, che garantisce che solo i vini prodotti nella regione di Champagne possano fregiarsi di tale nome.
Mentre il mondo evolve, rimane una costante nella vita di molte persone. È una dichiarazione di stile, un simbolo di lusso e un’esperienza sensoriale unica. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, dedizione e artigianato, trasportando chi la beve in un viaggio di piacere ed eleganza.
In un mondo frenetico, questa tipologia produttiva ci ricorda l’importanza di rallentare e celebrare i momenti più speciali. È un omaggio all’arte del vivere, un’effervescenza di emozioni inebrianti. Lasciamoci catturare dalla magia dello Champagne e brindiamo a tutto ciò che rende la vita degna di essere celebrata.
La vendemmia in champagne, articolo: Champagne: L’arte effervescente che incanta il mondo 2023, foto originale
Ci sono diversi aspetti e collegamenti interessanti legati allo Champagne?
Feste e celebrazioni: è spesso associato alle festività e alle celebrazioni speciali. È una bevanda che simboleggia gioia, eleganza e momenti di festa. È tradizione brindare con Champagne durante matrimoni, anniversari, compleanni e altri eventi significativi.
Cultura e arte: ha ispirato molti artisti, scrittori e musicisti nel corso degli anni. È stato protagonista in opere d’arte, romanzi e canzoni, diventando un simbolo di lusso, raffinatezza e stile di vita.
Enoturismo: La regione di Champagne è una delle mete più popolari per gli amanti del vino e del turismo enogastronomico. Le cantine e le maison aprono le loro porte per visite guidate, degustazioni e tour delle vigne, offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi nella storia e nella produzione di questa bevanda straordinaria.
Flûte di Champagne: La flûte di Champagne è il bicchiere tradizionalmente utilizzato per servire questa bevanda. La sua forma slanciata e allungata aiuta a mantenere le bollicine e a concentrare gli aromi, offrendo un’esperienza sensoriale ottimale.
Mixology: può essere utilizzato come ingrediente in cocktail sofisticati e ricercati. Negli ultimi anni, la mixology ha visto la creazione di drink innovativi che combinano Champagne con altri liquori, succhi di frutta o ingredienti aromatici, ampliando la versatilità di questa bevanda.
Associazione gastronomica: è spesso abbinato a piatti di alta cucina e a specialità gastronomiche. Le sue caratteristiche, come l’acidità e l’effervescenza, lo rendono un accompagnamento ideale per frutti di mare, pesce, formaggi, foie gras e altri cibi pregiati.
Questi sono solo alcuni dei collegamenti e degli aspetti affascinanti che ruotano attorno a queste bollicine. Questa bevanda ha un impatto significativo nella cultura, nella società e nel mondo dell’enogastronomia.
Maison Olivier Herbert con lo Champagne Brut Rosè in abbinamento alla carbonara di tonno con le linguine del Pastificio Ducato d’Amalfi
Piatti che spesso si abbinano bene allo Champagne?
Ostriche: Le ostriche sono un classico abbinamento. La freschezza e la salinità delle ostriche si sposano perfettamente con l’acidità e l’effervescenza dello Champagne, creando un equilibrio armonioso di sapori.
Salmone affumicato: Il sapore delicato e affumicato del salmone si sposa bene con la complessità e la struttura di molte bollicine. Si consiglia di abbinarlo con un Blanc de Blancs o uno Brut.
Formaggi cremosi: Formaggi come il Brie, il Camembert o il triple-crème sono ottimi abbinamenti. L’acidità del vino aiuta a bilanciare la cremosità dei formaggi, creando un contrasto gustoso.
Foie gras: Il foie gras, con la sua ricchezza e consistenza burrosa, può essere accompagnato da uno Champagne demi-sec o da uno rosé. L’effervescenza del vino aiuta a pulire il palato dopo ogni boccone.
Caviar: Lo Champagne è spesso considerato l’abbinamento ideale per il caviar. La delicatezza dei grani di caviale si sposa con l’acidità e la sua freschezza, creando una sinfonia di sapori pregiati.
Tartare di manzo: La vivacità e la struttura del metodo classico si sposano bene con il tartare di manzo. L’acidità del vino aiuta a tagliare la ricchezza della carne cruda, creando un abbinamento equilibrato.
Questi sono solo alcuni esempi di piatti che si abbinano tradizionalmente al metodo classico francese. Tuttavia, ricorda che le preferenze personali possono variare, sarà magnifico esplorare e sperimentare per scoprire gli abbinamenti preferiti.
Maison Olivier Herbert con lo Champagne Brut Rosè in abbinamento alla carbonara di tonno con le linguine del Pastificio Ducato d’Amalfi, foto di Carol Agostini
Maison Olivier Herbert
La maison Champagne Olivier Herbert, con sede a Reims, è un’affascinante realtà vinicola che porta avanti la tradizione e l’eccellenza dello Champagne. Sul loro sito web ufficiale, presentano con orgoglio la loro storia familiare e il loro impegno per la produzione di bollicine di alta qualità.
Si distingue per la sua filosofia artigianale e per l’attenzione meticolosa dedicata a ogni fase della produzione del loro metodo champenoise. Con una passione per il territorio di Champagne e le sue uve, si impegnano a coltivare le vigne in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Champagne Olivier Herbert Brut Nature, foto di Carol Agostini
Olivier Herbert si concentri principalmente sull’assemblaggio delle uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, utilizzando il metodo classico per la fermentazione in bottiglia.
La maison Champagne Olivier Herbert potrebbe rappresentare un’eccellente aggiunta all’articolo, sottolineando l’importanza delle piccole realtà produttrici che contribuiscono al fascino e alla diversità del panorama dello Champagne.
Chardonnay: Il Chardonnay è un vitigno a bacca bianca ampiamente coltivato nella regione di Champagne. È noto per conferire freschezza, eleganza e note di frutta bianca ai vini. Spesso utilizzato per creare Blanc de Blancs, che è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay.
Pinot Noir: Il Pinot Noir è un vitigno a bacca nera che offre struttura, complessità e aromi fruttati ai vini di Champagne. È spesso utilizzato nelle miscele per apportare corposità, intensità e sentori di frutti rossi.
Pinot Meunier: Il Pinot Meunier è un altro vitigno a bacca nera che si trova ampiamente nella regione di Champagne. Contribuisce alla morbidezza, al fruttato e alla rotondità dei vini. Viene spesso utilizzato per bilanciare l’acidità e fornire una certa pienezza nei blend.
Questi tre vitigni, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, sono noti come “cépages principaux” e sono i principali componenti delle tradizionali miscele di Champagne.
Linguine Pastificio Ducato D’Amalfi in abbinamento allo champagne, foto di Carol Agostini
Brut Rosè di Olivier Herbert in abbinamento alla carbonara di tonno con le linguine del Pastificio Ducato D’Amalfi
Questo Champagne si distingue per un attacco vivace, che si caratterizza per la freschezza e l’equilibrio tra la finezza del Pinot Nero e l’eleganza dello Chardonnay, senza mai risultare aggressivo.
Il suo colore rosa intenso e le delicate bollicine vi regaleranno un’esperienza gustativa fresca, arricchita dagli aromi di frutti rossi. Si rivelerà il compagno ideale per le vostre serate romantiche, aggiungendo un tocco di romanticismo a ogni sorso.
Si consiglia di servirlo come aperitivo a una temperatura di 7/8 gradi Celsius e, a tavola, a una temperatura di 10/12 gradi Celsius.
L’uvaggio comprende il 40% di Chardonnay, il 40% di Pinot Nero e il 20% di Pinot Meunier. In particolare, il 18% del vino è ottenuto da Pinot Nero proveniente da vecchie vigne e contribuisce al carattere rosso dell’assemblaggio.
Carol Agostini fondatore del Magazine Papillae, titolare Agenzia FoodandWineAngels, commissario internazionale, selezionatore, Food&Wine Writer
DEMETER ITALIA partecipa a Biofach dal 14 al 17 febbraio a Norimberga 2023
Redazione
La produzione biodinamica italiana approda a Norimberga, in Germania, con Demeter Italia a Biofach, la fiera più importante al mondo dedicata agli alimenti biologici, che quest’anno si terrà dal 14 al 17 febbraio.
Biofach 2023, Demeter Italia presente e la nuova biodinamica, logo da comunicato stampa
Demeter Italia è un’associazione privata di produttori, trasformatori e distributori di prodotti agricoli e alimentari biodinamici, affiliata alla Biodynamic Federation Demeter International (BFDI). Con sede a Parma, Demeter Italia svolge un’attenta azione di controllo sulla produzione, la trasformazione e la commercializzazione dei prodotti, seguendo ogni fase della filiera fino al rilascio della certificazione e all’etichettatura.
L’Associazione comprende oltre 700 aziende di diverse categorie merceologiche diffuse su tutto il territorio nazionale, che applicano il metodo di agricoltura biodinamico ispirato da Rudolf Steiner nel 1924.
Demeter Italia a Biofach, foto da comunicato stampa
La presenza di Demeter Italia a Biofach prevede uno stand di oltre 350 mq, elaborato dallo studio di architettura organica vivente Forma e Flusso di Milano, in linea con i valori dell’associazione per la scelta dei colori e dei materiali utilizzati per gli allestimenti.
La biodinamica, Demeter Italia, foto da comunicato stampa
All’interno dell’area espositiva, che quest’anno sarà vicina a quella della Biodynamic Federation Demeter International per dare continuità al marchio all’interno della fiera, saranno presenti 16 aziende certificate italiane appartenenti a diversi settori merceologici: ortofrutta, aceto, erbe officinali, vino, uva da tavola, salumi, conserve, pasta, legumi, agrumi e formaggi.
Un paniere completo di prodotti biodinamici rappresentativi della produzione di alta qualità italiana, che sarà presentato nella Hall 6, Stand 6-325 6-219.
Come nelle edizioni passate, un servizio di catering presso lo stand di Demeter Italia consentirà ai visitatori di assaggiare gustosi piatti con gli ingredienti biodinamici dei produttori affiliati.
Biodinamica, Demeter Italia, foto da comunicato stampa
Fondata nel 1990 e a Norimberga dal 1999, la fiera Biofach è interamente dedicata agli alimenti biologici e si svolge in concomitanza con Vinaness, che riguarda prodotti naturali e biologici per la cura della persona. Quest’anno giunta alla sua 34° edizione, dopo l’edizione digitale del 2021 e la Summer Edition nel 2022, Biofach ritorna nella sua sede naturale di febbraio. La Summer Edition 2022 ha visto oltre 24.000 visitatori professionali provenienti da 137 paesi e 2.276 espositori provenienti da 94 paesi.
Tra i punti di interesse della manifestazione, il Padiglione “Innovation” con varie novità (dolci fatti con legumi, sostitutivi del latte, nuovi imballaggi biodegradabili e molto altro ancora) e i dibattiti su politiche come il commercio equo e solidale, il benessere degli animali, l’uso sostenibile delle risorse naturali e i sistemi alimentari sociali.
Agricoltura biodinamica. Due parole che implicano un modo di lavorare, osservare, di vivere la terra. Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo.
Con il metodo biodinamico, l’agricoltura è in sintonia con la natura, con la terra e con gli uomini.
La concimazione, la coltivazione e l’allevamento sono attuati con modalità che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalità del terreno e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali e animali.
Il profondo legame con la natura e il completo rispetto dei suoi ritmi portano, con l’agricoltura biodinamica, ad abolire l’utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici e di pesticidi chimici, e a gestire il terreno seguendo i cicli in cui la natura è immersa.
La base ideale per creare un’unità biodinamica è l’azienda agricola con un allevamento di bestiame. Gli animali costituiscono infatti un elemento importante di questo organismo, fornendo prezioso fertilizzante, da usare dopo il compostaggio per incrementare la vitalità del terreno.
Secondo il metodo biodinamico, la fertilità e la vitalità del terreno devono essere ottenute con mezzi naturali: compost prodotto da concime solido da cortile, materiale vegetale come fertilizzante, rotazioni colturali, lotta antiparassitaria meccanica e pesticidi a base di sostanze minerali e vegetali.
Rendendo vitale la terra ed aumentandone l’attività biologica, le piante crescono in modo naturale, nutrite dall’ecosistema del suolo.
La concimazione e la cura del terreno sono quindi finalizzate all’ottenimento e al mantenimento di questo equilibrio.
Dal 13 al 15 febbraio i Vini D’Abruzzo al Wine paris & Vinexpo Paris
Redazione
Il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo sarà per la seconda volta alla fiera francese, porta d’ingresso per il mercato d’oltralpe e verso il nord Europa. Quest’anno focus sul Montepulciano d’Abruzzo, con una masterclass allo stand di Revue du Vin de France
Logo Consorzio Tutela Vini D’Abruzzo, immagine da comunicato stampaSarà Parigi, dal 13 al 15 febbraio, la prima vetrina internazionale del 2023 per i vini d’Abruzzo, con la partecipazione di una collettiva guidata dal Consorzio di Tutela Vini d’Abruzzo, a Wine Paris & Vinexpo Paris. La fiera del vino e degli alcolici dedicata agli operatori, propone 3 giorni di incontri, approfondimenti e appuntamenti d’affari su misura, e rappresenta una occasione per consolidare l’exploit messo a segno dall’export enologico abruzzese nel 2022 sul mercato francese.
Wine Paris e Vinexpo Paris 2023, Vini D’Abruzzo presenti, foto da comunicato stampa
“Wine Paris & Vinexpo Paris è una grande opportunità di promozione in Francia, dove nel 2022 le nostre esportazioni sono cresciute del 57% in valore, ma anche verso i mercati del nord Europa grazie alla presenza di operatori di Paesi target, come possono essere Paesi Bassi e Danimarca, dove saremo già la settimana successiva con masterclass e walk around tasting, il 20 febbraio a Rotterdam e il 22 febbraio a Copenaghen”, spiega il presidente del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo Alessandro Nicodemi.
Lo stand del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo a Parigi sarà organizzato con un’area collettiva formata da 13 aziende e un’area tasting consortile con circa un centinaio etichette di cantine che non saranno presenti fisicamente in fiera.
Il territorio dei vini d’Abruzzo, foto da comunicato stampa
A fare da capofila ci sarà sempre il Montepulciano d’Abruzzo, al quale quest’anno è dedicata una speciale masterclass, organizzata in collaborazione e presso lo stand della rivista Revue du Vin de France e guidata da Jérémy Cukierman Master Of Wine, a ulteriore dimostrazione del crescente interesse per un vino in grado di conquistare ampie fasce di consumatori, grazie alla sua complessità unita all’eleganza di aromi a profumi caratteristici delle specifiche zone di origine.
“La promozione realizzata dal Consorzio all’estero è molto importante per i nostri produttori, che investono sempre più sulla qualità dei propri vini e sui mercati internazionali non solo aumentando i volumi ma anche il valore dell’export, cresciuto del 10% nel 2022 e del 90% dal 2010. Con il riconoscimento dell’Abruzzo come Regione Vinicola dell’Anno da parte della rivista Wine Enthusiast, quest’anno abbiamo un’importante carta in più da giocare a Parigi e nel resto del mondo”, conclude il presidente Nicodemi.
L’intenso programma 2023 di iniziative promozionali del Consorzio all’estero ha visto già la realizzazione di trasferte negli Usa prima del Wine Paris & Vinexpo Paris: dall’1 al 9 febbraio negli Usa con masterclass e walk around tasting a Las Vegas, Charleston, Miami, Dallas e Houston, mentre è in calendario uno speed tasting il 14 febbraio a Shanghai in Cina.
Logo di Wine Paris e Vinexpo paris 2023, immagine da sito
3 GIORNI PER TASTARE IL POLSO A UN MONDO CHE CAMBIA E SUPERARE I LIMITI.
Con il tema centrale “World in Motion“, la fiera Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 abbraccia il cambiamento costante e si è data la missione di avventurarsi in territori inesplorati attraverso oltre 100 degustazioni, masterclass e dibattiti multiformi.
Parliamo di vino, foto da sito
PARLIAMO DI VINO!
Con il patrocinio dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino), 16 discussioni stimolanti sui nuovi modi di produrre e bere il vino nel mondo.
LE MASTERCLASS
Quasi 40 masterclass di alto livello per immergersi nel cuore di specifiche regioni vinicole con i migliori esperti in materia.
LE PROSPETTIVE TECNOLOGICHE DEL VINO
Un’area dedicata all’innovazione e alla digitalizzazione all’interno del settore per fornire supporto a tutti gli stakeholder nella fase di transizione e di risposta alle nuove sfide del mercato.
Il bar infinito, foto da sito
IL BAR INFINITO
Progettato per mostrare lo spirito creativo dei migliori mixologist presenti a Be Spirits, l’Infinite Bar ospiterà quest’anno 5 bar europei, 5 bar delle regioni francesi e 10 bar parigini distribuiti su un enorme bancone lungo 40 metri.
SPEAKEASY
L’area Speakeasy, che fa parte di Be Spirits, lo spazio dedicato agli alcolici della mostra, offrirà una serie di masterclass, conferenze ed eventi incentrati sugli alcolici e sulla mixologia.
PROGRAMMA DETTAGLIATO
Conferenze, masterclass, degustazioni, interviste… Il programma per giorno, per ora e per luogo!
Il programma, foto da sito
LE DEGUSTAZIONI LIBERE
Alcune emozioni possono essere trasmesse solo attraverso le degustazioni. Scoprite 1.500 vini, tra cui la selezione internazionale di Valeria Gamper, 2022 Miglior Sommelier delle Americhe.
IL VILLAGGIO RVF
La Revue du Vin de France curerà delle masterclass per un pubblico selezionato, in modo che possiate ampliare le vostre conoscenze con i migliori specialisti del mondo.
The 31st Merano WineFestival 4-8 November 2022 Roots, art and sustainability the themes of the edition “Breath and cry of the earth”.
Editorial Staff
A summit on sustainability, the customary appointment with Naturae et Purae and a special focus on sustainable wines with Georgia, Campania and Abruzzo in comparison: the event conceived by The WineHunter Helmuth Köcher, a prestigious stage for Italian and international wine & food excellence, increasingly emphasises and supports the green theme, in a rich programme that also includes talks, masterclasses and showcooking involving famous names in the food and wine and institutional fields.
Merano Winefestival 2022 #mwf2022
Highlights include the Platinum Award ceremony during the festival’s opening ceremony and Carlo Guttadauro’s short film narrating the origins of the Merano event. There will be many special guests from the wine & food, institutional and cultural worlds such as Franco Pepe, Peppe Aversa, Luca Gardini, Luca d’Attoma, Luigi Moio, Paolo De Castro, Herbert Dorfmann, Andrea Prete, Attilio Scienza and Gerry Scotti.
Up to 6,500 visitors are expected, more than 700 producers in the Wine, Food – Spirits – Beer section, more than 330 labels in The Winehunter Area, more than 50 events including 16 materclasses, 1 summit divided into 6 presentations, 7 talks, 2 book presentations and 18 guest chefs for numerous shoowcooking sessions and special dinners: between roots, art and sustainability, these are the numbers of the 31st Merano WineFestival.
Opening event with 31 sabre rattlers, a pity I was not invited to sabre rattling
From a history that traces its origins, to a major summit on sustainability that addresses one of today’s most pressing issues: Merano WineFestival opens its doors for the 31st edition, uniting past, present and future under the banner of excellence between roots, art and – this year’s central theme – sustainability. The Merano WineFestival, scheduled from tomorrow Friday 4 November to Tuesday 8 November, confirms itself as an authoritative stage on the wine & food scene, with a programme full of novelties and exceptional guests.
stock photo #mwf2022 event
From opinion leaders and stakeholders involved in the “Breath and Cry of the Earth” summit, artists and illustrious names from the world of entertainment who support the world of wine, defending its quality and culture in Italy and around the world. From the wine & food scene: star chefs Franco Pepe and Peppe Aversa, oenologist Luca D’Attoma, wine critic Luca Gardini. From the world of institutions: Luigi Moio, OIV President and Paolo De Castro, EU Agriculture Commission, live streaming; Herbert Dorfmann, Member of the European Parliament and member of the EU Agriculture Commission. From the world of culture and entertainment: the researcher, professor, visionary Attilio Scienza and the presenter and wine producer Gerry Scotti.
Helmuth Köcher – The WineHunter and Gerry Scotti
From 4 to 8 November, the best wine and culinary products selected during the year by The WineHunter take the stage in the Kurhaus and Gourmet Arena, over 700 in total, divided into two exhibition sessions. There are also 7 talks, 16 masterclasses, show-cooking, 2 book presentations and a ‘Red Wave’, the off-site event that enlivens Merano on festival days, even more exciting, not to forget the more than 330 labels in The WineHunter Area.
SUSTAINABILITY. Opening the 31st Merano WineFestival is the ‘Breath and Cry of the Earth’ summit, on 4 and 5 November: six meetings, analysis and in-depth discussion groups addressing the issue of water as a primary and fundamental resource for life, innovation, food safety and sustainability in the wine supply chain, certifications in viticulture, as well as some case histories such as the ‘sustainable Abruzzo’ model.
The WineHunter Award
Summit that will ultimately lead to the drafting of a MANIFESTO that will be signed by all opinion leaders and stakeholders and delivered to the Minister of Agriculture, Food and Forestry Policies. Focus on sustainability also through the models put into practice by Campania and Georgia in comparison, including talks, tastings and showcooking.
To end with the now consolidated appointment Naturae et Purae (from 4 to 7 November), a conference conceived by Helmuth Köcher and journalist Angelo Carrillo, this year dedicated to the theme “Wine Resilience – Extreme Spirits” – From the islands of the Mediterranean to those of the spirit.
ITALIAN TASTE SUMMIT 2022 B2B at Palazzo Serbelloni
By Carol Agostini
Create relationships in the world of wine: this is the aim of 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭, conceived by Joanna Miro, – economist, marketer, broker with more than 30 years of professional experience, as well as the owner of the brand of the same name and CEO of the Wine Global Aspect group, has been dedicated to the world of wine and the constant deepening of specific knowledge of the Italian wine and food terroir for almost 15 years.
ITALIAN TASTE SUMMIT 2022 B2B at Palazzo Serbelloni
Now in its 6th edition, the event is expanding by creating a new format still focused on B2B but finally also focusing on Italy. Vino al Vino is born, aimed at Italian buyers and the national territory with the doors open to final consumers. Palazzo Serbelloni, for years the most sought-after venue in Milan, has been selected for this edition. Its halls host art exhibitions, conferences, fashion shows, events by major brands such as 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐒𝐰𝐚𝐫𝐨𝐯𝐬𝐤𝐢, 𝐄𝐫𝐦𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐒𝐜𝐞𝐫𝐯𝐢𝐧𝐨, 𝐓𝐫𝐮𝐬𝐬𝐚𝐫𝐝𝐢, 𝐌𝐚𝐱 𝐌𝐚𝐫𝐚, and others.
ITALIAN TASTE SUMMIT 2022 B2B at Palazzo Serbelloni
Palazzo Serbelloni will be the place for interconnections between Italian wineries, consortia and buyers, the public and, as always, the best of foreign key players from all over the world such as Japan, Hong Kong, USA, Mexico, Canada, Russia, Great Britain, Switzerland and other European nations (including those from the East).
Match between producers and buyers
From 23rd to 25th October 2022, this scenario properly representative of Italian heritage will be transformed into the ideal and concrete bridge for Italy (B2B & B2C) and between Italy and the key markets of Italian wine in the world (B2B).
Two distinct moments will therefore be created to ensure focused and specialised appointments on different territories.
Intense days of meetings between producers, journalists and buyers
Italian Taste Summit, on 23 and 24 October, specialises in B2B to establish relationships with foreign countries. It will feature:
●80 wineries in the export space
●30 wineries in the Italy space
●40 journalists from the main Italian and foreign publications
●other trade operators and companies from sectors related to the wine world
●the Gala Dinner Party at this sixth edition is hosted by the Academy of a three-starred chef in Italy and multi-starred in the world. The dinner will involve companies focusing on brand visibility.
These days the foreign press is also present to taste wines and hear the stories of producers
Vino al Vino with a focus on B2B and B2C ITALIA to deepen relations in Italy, will take place on 25 October, again at Palazzo Serbelloni. The Vino al Vino format will consist of the following appointments: ●Business B2B meetings with 40 Italian buyers
●Masterclasses and tastings with international critics and journalists from leading Italian wine and lifestyle publications ●Masterclasses and thematic tastings dedicated to the public
●Walk-around tastings for consumers
Italian Taste Summit and Vino al Vino are 2 formats, 2 separate events, independent in terms of organisational and fiscal management.
Another new feature of the next event is the inclusion, no longer symbolic, of the Nobili Terrae Award.
It is an award structured in today’s marketing key, strongly identifying and commercial at the same time, given the involvement in the Jury of buyers as well as leading professional members of the Technical-Scientific Committee born spontaneously during the previous edition held at Masi Agricola
Vino al Vino the second format of the third day of matches
OccasionItalian Taste Summit is an important opportunity to convey the identity values of the companies participating in the event, and to initiate strategic collaborations with the business and communication worlds.
Why is this business export event successful?
One of the keys to the success of 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭 is the presence, year after year, of a growing number of #buyers and 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨.
#80 wine importers and distributors from over twenty countries, including 𝐒𝐭𝐭𝐚𝐭𝐢 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐢, 𝐂𝐚𝐧𝐚𝐝𝐚, 𝐌𝐞𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨, 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐢𝐥𝐞, 𝐈𝐧𝐝𝐢𝐚, 𝐆𝐢𝐚𝐩𝐩𝐨𝐧𝐞, 𝐊𝐚𝐳𝐚𝐤𝐡𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧, 𝐄𝐬𝐭𝐨𝐧𝐢𝐚, 𝐈𝐬𝐫𝐚𝐞𝐥𝐞, 𝐎𝐥𝐚𝐧𝐝𝐚, 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚, 𝐔𝐧𝐠𝐡𝐞𝐫𝐢𝐚, 𝐁𝐮𝐥𝐠𝐚𝐫𝐢𝐚, 𝐃𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚𝐫𝐜𝐚, 𝐔𝐤, 𝐈𝐫𝐥𝐚𝐧𝐝𝐚, 𝐒𝐥𝐨𝐯𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐚.
THE MISSION
To initiate relationships between wineries representing high value terroir of origin and importers, critics and journalists from multiple countries and continents.
To organise appointments and wide-ranging in-depth discussions.
The locations chosen to develop the business projects and events are refined and intrinsically Italian in style, located on historic, evocative territories that are suitable places for appropriate hospitality and the identity expression of the wineries involved from all over Italy.
Through her experience in the field of internationalisation and the transparency of logistical processes, Joanna Miro and all her staff are able to professionally support participants in optimising the achievement of their goals.
Moment of conviviality between buyers and producers
PROGRAM ITALIAN TASTE SUMMIT
Sunday 23 October Foreign B2B
9:00 – 13:00 B2B export
13:00 – 14:00 Lunch
14:00 – 18:00 B2B Export Press
10:00 – 12:30 Seminar CTS (Marketing/Enology)
14:30 – 17:00 CTS Seminar (Marketing/Enology)
10:00 – 18:00 Press all: Masterclasses including wineries with the Premium package (45 min. set)
19:00 – 20:00 Press Conference with Final Tasting (wines, spirits, food and more), this press area includes wineries with the Silver package
20:30 – 23:00 Gala Dinner
Monday 24 October B2B
9:00 – 13:00 B2B export
13:00 – 14:00 Lunch
14:00 – 18:00 B2B export Press
9:30 – 10:00 All Press: Winery Presentations with the Gold Package (15-20 min per winery)
10:00 – 18:00 Print all: the Masterclasses including wineries with the Premium package (45 min set) End of work in export.
WINE to WINE Tuesday 25 October B2B Italy
9:00 – 17:00 Walk around tastings for profiled Winelovers i.e. Masterclass participants (possibility of sale)
13:00 – 14:00 Cellar lunch B2B and B2C
10:00 – 13:00 Thematic Masterclasses (45 min)
18:00 Closing B2B and B2C Italy
